"А от просік подобається всім. Воно недороге, легке, і до нього можна додавати різні смачні домішки типу сиропів", – додає жінка. Універсальність просік як окремого напою та складової коктейлів сприяє ще більшій його популярності.
Вина з просік стали сухішими, залишаючись дуже доступними за ціною. Успіх був приголомшливим – з локального аперитиву вино стало одним із символів країни. Цьому сприяв його зрозумілий та доброзичливий характер, яскрава фруктовість і, безумовно, популярність італійської кухні у всьому світі.
На відміну від свого основного конкурента – шампанського – Просікко виробляється методом Шарма, в якому вторинна ферментація відбувається у резервуарах з нержавіючої сталі, що робить виробництво вина меншим. дорогим. Щороку виробляється приблизно 150 мільйонів пляшок італійської Просікко.