Креветки, як і всі морські делікатеси, є джерелом цінного білка. Концентрація корисних мікро- та макроелементів у креветках у десятки разів вища, ніж у м'ясі. Так, у креветках містяться натрій, калій, фосфор, сірка, кальцій, магній, залізо, цинк, мідь, марганець, йод, фтор, хром, кобальт, нікель, молібден та ін.
Крім вітамінів, креветки також містять удосталь корисні мінерали. Йдеться про калій, магнію, кальцію, фосфор, кислоти і багато необхідних організму металів. Особливо багато у креветках йоду, який є незамінним елементом для нормальної роботи щитовидної залози.
Якщо напередодні біохімічних аналізів крові з'їсти досить велика кількість креветок (від 500 г і більше), то можна побачити різке підвищення холестерину. На даний момент зазначають, що якщо є креветки щодня і в невеликих кількостях можна спровокувати невеликий ріст загального холестерину.
Високий вміст вітаміну D у креветках зміцнює кісткову систему. Такий продукт корисно вживати людям із хворими суглобами. При систематичному вживанні креветок зменшується ризик формування кісткової дистрофії, у своїй зв'язки стають еластичними.