У горіхах зі шкіркою без попереднього замочування: 1. Міститься фітинова кислота. Вона не перетравлюється і не засвоюється нашим організмом.May 16, 2017
Чи замислювалися ви, скільки пилу, сміття потрапляє на них під час збирання, транспортування, зберігання. Не кожен продавець сумлінно підходить до кожного із цих етапів. Тому на запитання чи потрібно мити горіхи перед вживанням, відповідь однозначна – так.
Мити продукти потрібно для того, щоб прибрати бруд та мікроби, які потрапили на них при транспортуванні та продажу, тому горіхи, Які купили на ринку, дійсно важливо очистити. Щоправда, помити горіхи і висушити їх потім так, щоб вони не зіпсувалися і не зацвілі, досить складно в домашніх умовах.
Антиоксидантів вистачає й у самому горіху. Але найбільше їх — у його коричневій шкірці. Тому найздоровіший спосіб вживати мигдаль — є ядра разом із шкіркою. Скільки мигдалю треба з'їдати, щоб отримати оптимальну кількість антиоксидантів, доки не встановлено.