При замочуванні значно зростає поживна цінність горіхів і насіння, змінюється їх смак – воно стає соковитим, солодкуватим і практично нічим не поступається своєму свіжому аналогу.Jan 18, 2019
Смачні та поживні, вони є джерелом білка, корисних жирів, вітамінів, мікроелементів та багатьох інших речовин. Але це дуже важка їжа і зловживати нею не можна. Щоб горіхи та насіння зробити легшими для засвоєння, а також підвищити їхню поживність необхідно використовувати технологію замочування.
Підсоліть воду (бажано нерафінованою сіллю). Вимочуйте горіхи щонайменше 7 годин. Змінюйте воду кожні 12 годин. Після замочування воду злийте, а горіхи чи насіння ретельно промийте.
Насіння замочують для того, щоб дати можливість рослині прокинутися і таким чином полегшити процес проростання після того, як його посіють у грунт. У деяких випадках рекомендують застосовувати стимулятори росту, щоб прискорити процес проростання і дати зовсім юній рослині необхідний поштовх.