При цукровому діабеті через нестачу інсуліну або резистентність тканин до цього гормону глюкоза не може проникнути в клітини. Нестача глюкози в клітинах викликає збудження у харчовому центрі та виникнення почуття голоду.
Коли немає інсуліну, цукор залишається в крові і не потрапляє до клітин. Клітини організму при цьому голодують і людина відчуває почуття голоду.
У крові зростає кількість глюкози через уповільнення її засвоєння. Внаслідок цього посилюється робота нирок і вони намагаються вивести в сечу надмірну глюкозу. Вода замість поглинання організмом посилено виводиться з нього.
Підвищений апетит – це якийсь захисний механізм, який запускається у організмі у відповідь певні подразники. Найчастіше подразниками служать психологічні чинники чи захворювання. Завдяки підвищеному апетиту організм намагається створити запас на "чорний день". Починають з'являтися жирові відкладення.