Hefeweizen, «дріжджове пшеничне») або вайсбір (нім. Weißbier, «біле пиво») містить зернову та дріжджову суспензіїтому залишиться каламутним.
Чому домашнє пиво виходить каламутним порушено технологію приготування сусла; не дотримувалися санітарні та температурні умови бродіння, розливу, зберігання; солод чи дріжджі заражені бактеріями, грибками; дріжджі не призначені для пивоваріння або термін їхньої придатності закінчився.
Наприклад, каламутність, запах яблук чи сірководню, аромат «водопровідної води», оцтовий чи кисломолочний смак, завись «пластівцями» в келиху — ознаки того, що на якійсь із стадій (виробництво, зберігання, транспортування чи подача) пиво зіпсувалося.
Щоб за російським законодавством напій міг називатися пшеничним пивом, пшеничного солоду в ньому повинно бути 51% чи більше. Зазвичай виробники обмежують його кількість 60–70%, іноді — і розумний максимум — збільшують до 80%.