М'якими і несмачними плоди стають ще й у тому випадку, якщо їх перенаситити або не додати добрива. Особливо цим грішать любителі азоту, щоб вони швидше та краще росли. Результат – томати швидко дозрівають, а ось їхній смак залишає бажати кращого.
Залийте томати гарячим розсолом, накрийте кришкою і дайте просолитися 2–3 дні при кімнатній температурі. Потім заберіть закуску в холодильник. Як варіант: можна залити помідори охолодженим розсолом, а на дно каструлі покласти ще листя смородини.
Як солити помідори Якщо хочете якнайшвидше насолодитися солоними помідорками, трохи прикрийте банки капроновими кришками і залиште при кімнатній температурі на 4–7 днів. Розсіл повинен трохи помутніти. Потім приберіть щільно закриті заготовки в холодильник або погріб на 10-15 днів.