Цілі або мелені спеції мають найтриваліший термін зберігання, оскільки менша частина їх поверхні піддається впливу повітря, світла та вологи. Це дозволяє їм зберігати ароматичні олії та смакові сполуки довше, ніж їхні мелені аналоги. При правильному зберіганні цілі спеції можуть зберігатися до 4 років. Sep 10, 2020
Загалом терміни придатності такі: 4 роки для цілих спецій, 2-3 роки для мелених спецій та 1-2 роки для висушеного листя.
Перевіряємо, чи дійсно минув термін придатності А найкращий спосіб дізнатися, чи гарні спеції – оцінити їх колір та запах. Якщо немає сильного аромату і колір потьмянів, то, ймовірно, термін придатності минув. Хороша новина, що використання прострочених спецій не призведе до отруєння, просто їхній смак стане менш яскравим.
Вони зберігаються всього 2 роки….Термін придатності спецій
| Спеції | придатності |
|---|---|
| Сушені трави (базилик, розмарин, майоран, ін.) | від 1 до 3 років |
| Суміші приправ (хмелі-сунелі, карі та ін.) | 1-2 роки |
| Цілі прянощі (зірочки бадьяна, палички кориці, гвоздика та ін.) | від 4 років |
| Насіння* | 4 роки |
•Sep 29, 2020