Суп, як правило, подається в обід, за прийнятою в Росії класифікацією – як перша страва. Основна роль перших страв – порушити апетит, покращити травлення.
— Разом із супами в організм надходить необхідна кількість харчових волокон, крім того, бульйони стимулюють вироблення шлункового соку, — каже дієтолог Ольга Хохлова. — Разом з тим вони зменшують механічну дію твердої їжі на слизові оболонки ШКТ.
Коли краще їсти? Обід – ідеальний прийом їжі для наваристих супів, бо такі супи містять складні вуглеводи, а їх найкраще Вживати вдень.