Це означає, що продукт вимочують в олії дуже низької якості або піддають обробці гліцерином. Чим більше блищитьтим більше жиру. Наприклад, чорнослив обробляють у такий спосіб, щоб плоди не злипалися.
Найчастіше сухофрукти обкурюють сірчистим ангідридом (двоокис сірки, сірчистим газом, SO2, інша назва – добавка Е220). Так виробники вбивають бактерії та роблять продукт неїстівним для комах-шкідників. Сухофрукти коптять у сірчаному чаді, і вони набувають блиску і блиску в буквальному значенні слова.
Як мити сушений чорнослив? Чи потрібно мити?
- замочити чорнослив у воді ~20ºС на 60 хвилин
- ретельно промити під проточною водою
Dec 31, 2021