Горіх макадамія – найдорожчий горіх у світі. Це обумовлено складністю його збору та обробки. Шкаралупа макадамії дуже міцна, тому для того, щоб дістатися смачного ядра, на кожному горішку зроблено розпилювання. Крім того, до кожної упаковки горіхів додається металевий ключ для зручності вилучення ядра.
Через те, що шкаралупа Макадамії дуже міцна і її просто так не розколоти, спеціальною машиною робить проріз у шкаралупі для зручності розкриття горіха.
Макадамія є цінним постачальником антиоксидантів організму. Тут є поліфеноли, флавони та амінокислоти. Завдяки високому вмісту жирів 75,8 г на 100 г продукту Макадамія має високу харчову цінність.
Макадамія у шкаралупі сира 1 кг 696 р.