Отже, до основних причин можна віднести такі: Температурний режим у вашій духовці Випікання бісквіту в не розігрітій до потрібної температури духовці У складі бісквітного тіста є сода або розпушувачMar 17, 2021
Якщо корж всередині сирий, а зверху горить, його можна ще врятувати. Найчастіше проблема у високій температурі. Достатньо опустити бісквіт на нижню полицю та вирівняти жар, можливо, відключити верхній тен. На готовність перевіряємо зубочисткою.
Під час приготування тісто піднімається, чіпляючись за стінки форми. Якщо стінки будуть надто слизькі, воно з'їде вниз, тому і необхідно не лише змастити форму олією, а й присипати борошном. Спробуйте, це найкращий варіант для підготовки форми!
Після того, як готовий бісквіт остудився, його можна загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на ніч. Таким чином волога всередині бісквіту рівномірно розподілиться, бісквіт не кришиться, його можна буде розрізати на кілька коржі, і смак його стане набагато кращим.