Дуже важливо вчасно перемістити її у холодне місце. Не переживайте, це не страшно, її промийте та приготуйте з неї щі або солянку. Таку капусту можна і реанімувати – вивалити в тазик, додати солі і пережимати, залишити ще постояти при кімнатній температурі день-другий, і в холод.
Квашена капуста – корисна та смачна страва. Проте все враження від продукту може зіпсувати слиз, яка з'являється у розсолі. Часто це відбувається в заквасці через те що з'являється патогенна мікрофлора. Бактерії псують зовнішній вигляд та смак капусти.
Чому розсіл тягнеться Замість звичайної солі використовувалася йодована, що неприпустимо за рецептом. 3. Проблема може бути в самій капусті. Сорт не підходить для закваски чи овоч був підморожений.