Велика кількість споживаних сухофруктів викликає здуття живота.. Незважаючи на користь кісточок у сушених яблуках, не варто старатися з їх прийомом. У великій кількості вони вступають у реакцію зі шлунковим соком і розпадаються на синильну кислоту, яка може призвести до отруєння.
Яблука містять кислоти, які можуть дратувати шлунок. А в печених яблуках при термічній обробці ці кислоти руйнуються, продукт стає легкозасвоюваним, зручним для вживання, м'яким. Чому виникає оскомина? Вона виходить із-за кислоти.
Сушені яблука є чудовим продуктом для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Пектин, клітковина, неперетравлювані харчові волокна сприятливо впливають на перистальтику кишечника, нормалізують стілець, борються з токсинами та зашлакованістю організму.
Сухофрукти з яблук – одне з найкращих природних джерел йоду. Його кількість тут у 13 разів більша, ніж у цитрусах. Це робить сушені яблука добрим засобом проти захворювань, що викликає дефіцит йоду. Пектин у свою чергу є елементом, що сприятливо впливає на регуляцію рівня цукру та холестерину.