Слід пам’ятати, що річкову рибу слід піддавати термічній обробці або маринувати не менше 2 тижнів – ризик заразитися від неї небезпечними паразитами істотно вищий, ніж від морської.
Скільки може зберігатися ХЕ ? Таке ХЕ може зберігатися в холодильнику 3-4 місяці (я зазвичай розкладаю в літрові банки і закриваю пластмасовими кришками).
Рецепт “Улюблене хе з червоної риби”:
- Велику рибу чистимо, потрошимо. …
- Філе ріжемо досить дрібно, але не в кашу.
- Додаємо сіль, цукор, спеції за смаком. …
- Додаємо оцтову есенцію. …
- Гарні щільні цибулинки ріжемо тонко півкільцями, перемішуємо з рибою ….
- Готово!
Jan 9, 2017