7 годин Червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина) також багате на білок, проте засвоюється лише на 50-60% від загальної маси продукту. Воно вважається важким і перетравлюється від 5 до 7 годин.
3-4 години – курка та яловичина (відварна), житній хліб, яблука, морква, редис, шпинат, огірки, смажена картопля, шинка. 4-5 година – боби (квасоля, горох), дичина, оселедець, смажене м’ясо. 5-6 годин – гриби, шпик.
Найбільш “тугоплавкий”, за словами фахівця, важкий для людського шлунка жир – гусячий. Після гуски в плані важкості засвоєння йдуть качка, жирна баранина, свинина.