За словами нутриціологині Лідії Квашиної, здорова трапеза має тривати не менше 30-40 хвилин. Річ у тім, що процес травлення починається з того моменту, коли їжа надходить до рота. У складі слини є муцин, що сприяє формуванню і склеюванню харчової грудки.
Інтервали між прийомами їжі не повинні перевищувати 3,5-4 години. Кількість вільної рідини не менше 1,5 л на добу (за відсутності протипоказань). Пити і використовувати для приготування їжі найкраще бутильовану або фільтровану вдома воду.
Кожен шматок їжі потрібно розжувати близько 20 разів. Перекуси “на ходу” варто виключити. При харчуванні у швидкому темпі їжа погано пережовується і потрапляє в шлунок великими шматками. Це ускладнює її подальше перетравлення і може призвести до проблем зі шлунково-кишковим трактом.