Сковороду догори дном поміщають у духовку і ставлять її на розігрів до 180-200 градусів, прожаривши її впродовж 20 хвилин, витягують, остуджують. Потім посуд, що охолов до природного стану, змащують олією по всій поверхні і ставлять у вже розпечену духовку на 20-30 хвилин.
Максимальна температура нагріву – 450 °C.
20 хвилин Головна перевага чавуну в тому, що він має високу об’ємну теплоємність, що означає довге збереження тепла. Для рівномірного прогрівання чавунної сковороди перед використанням нагрійте її пальником або помістіть на 20 хвилин у духовку.