Насипайте її відразу в киплячу воду і варіть 1 годину. Для плову та каші необхідні ніжніші зерна, тому потрібно або подвоїти час їх варіння, або замочити пшеницю на ніч. Виливайте воду, в якій замочувалося зерно, тільки в тому разі, якщо вона брудна. Якщо ж вода чиста, варіть зерно прямо в ній.
У каструлю потрібно налити води, додати промиту кукурудзу, довести до кипіння і варити на середньому вогні 1 годину. Потім додаємо промиту пшеницю і сіль, варимо ще одну годину.
Зазвичай на 1 склянку пшеничної крупи беруть 3 склянки рідини. Пшенична каша сама по собі виходить трохи в’язкою. Але якщо взяти 2 склянки рідини, вона вийде більш розсипчастою.