До їжі швидкого засвоєння традиційно відносять усі фрукти. Виняток становлять лише авокадо, банани і подібні до них продукти. До цієї ж категорії відносять кефір, ягоди, соки з овочів і фруктів, але, ні в якому разі, не змішані. Усі ці продукти не можуть затримуватися в шлунку більше, ніж на 60 хвилин.
Так, ідеальний час для вживання кефіру – перед сном. Найкраще випити стаканчик на порожній шлунок, щоб активніше відновити мікрофлору кишківника. А ще кефір допоможе впоратися з легким голодом перед сном: краще вже випити його, ніж з’їсти печиво або бутерброд.
Що стосується часу вживання кефіру, пити його прямо перед сном не рекомендується. Напій багатий на білок, на перетравлення якого організму потрібен час і енергія. Коли ми засинаємо, всі процеси в організмі, зокрема травлення, сповільнюються.