Розлитий по пляшках яблучний сидр залишають на 2-3 дні при температурі бродіння для насичення його вуглекислотою, після чого прибирають у прохолодне місце при 10 градусах. Через 2 тижні напій готовий до вживання.Aug 22, 2019
Домашній яблучний сидр має бродити в темному місці з температурою 18-27°C приблизно 30-65 днів. Потім на дні з’явиться осад, гідрозатвор не пускатиме бульбашки (рукавичка опаде) і напій помітно посвітлішає, це означає, що бродіння закінчилося.
Подавати напій слід охолодженим до 7-10°С. Саме за такої температури відкриваються всі смакові й ароматичні властивості. Тільки врахуйте, що подавати сидр необхідно холодним, а не крижаним. У жодному разі не додавайте лід і не використовуйте морозилку.
Основні характеристики напою Сидр – це алкогольний напій із ніжно-золотистим, медовим відтінком і яскраво вираженим яблучним ароматом. Доповнює букет легкий запах спирту, що не дивно, якщо враховувати вміст у ньому алкоголю. Незважаючи на це, смакові якості сидру не можна охарактеризувати, як міцні.