Приготоване м’ясо, як правило, зберігається в середньому 3 дні. Термін зберігання запіканок, тушкованого в соусі м’яса та випічки залежить від інгредієнтів. Страви в томатному соусі можуть прожити 3 дні в холодильнику, яєчні вершкові або сметанні заправки – не більше 2 днів. Nov 17, 2019
Курка, індичка та інша птиця може зберігатися в холодильнику лише 1-2 дні в сирому вигляді і 3-4 – у приготованому. Свинина, яловичина та інше сире червоне м’ясо проживе в холодильнику цілих 5 днів. А ось після приготування не рекомендується зберігати його понад 4 доби.
За відповідного охолодження (2 – 4 °С) свіже м’ясо можна зберігати кілька днів. Яловичину допустимо зберігати в такий спосіб три-чотири дні, телятину і свинину слід переробити протягом двох-трьох днів, а рубане м’ясо необхідно вжити в день купівлі.
Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США вважає, що залишки готових страв або термічно оброблених продуктів мають бути охолоджені або заморожені через 2 години після приготування, а максимум через 4 дні зберігання в холодильнику, не в морозилці, – з’їдені або викинуті.