Дозування цукру для карбонізації становить приблизно 10-12 грам на літр сидру .Aug 22, 2019
Щоб сидр був газованим необхідно додати в пляшки цукор, 5,5-6,5 г на літр. Чайна ложка цукру без гірки містить – 5 г, з гіркою – 7 г. Під час розливу переконайтеся, що трохи дріжджового осаду потрапляє в кожну пляшку.
Вона має бути 1,022. Це означає, що вміст алкоголю у вашому сидрі буде близько 2,6%. Влийте трохи менше літра сусла, яке ви підготували, у посуд, об’єм якого не менше літра….Як приготувати сидр удома
| Об’єм, літр | Цукор, грами | |
|---|---|---|
| Вміст алкоголю vol.% | 4,2 5,0 6,1 | 800 |
| Солодкість, цукру г/л | 20 25 30 |
Для виготовлення напівсолодкого яблучного сидру вибирають яблука різних сортів, комбінуючи їх. Ідеальним співвідношенням для сидру вважається, коли змішують одну частину кислих яблук із двома частинами солодких. За тією ж технологією робиться і грушевий сидр.