Як і всі вершкові лікери, “Бейліс” відносять до емульсійних лікерів, або до кремових лікерів; його найчастіше вживають як дижестив. Міцність 17 % .
Традиційно лікери поділяють на міцні (35-45 % спирту, 30-50 % цукру), десертні (25-30 % спирту і 25-30 % цукру) і креми (15-23 % спирту і 50-60 % цукру).
Лікер п’ють без додавання льоду або сиропу, не можна додавати воду або сік. Бейліс допомагає перетравити їжу завдяки великій кількості цукру і невеликому вмісту вершкового алкоголю. Напій вважається жіночим і підходить також і як основний напій до ласощів. Пляшку з напоєм не прийнято охолоджувати.
У смаку лікеру Bailey's, який би напій з усієї лінійки ви не пили, домінують вершки і легкі тони карамелі. Вміст цукру досить великий (20 г на 100 мл продукту), але незважаючи на це, напій не вирізняється нудотністю. Розроблена рецептура дуже збалансована.