Для проведення процесу ректифікації вихідний спирт-сирець повинен мати міцність не вище 40% .
Після першої перегонки брага (вихідний вміст спирту в ній 8-16°С) стає спиртом – сирцем міцністю 35-42°С. Цей процес називається дистиляція, і для його здійснення потрібне спеціальне обладнання: перегінний куб, проточний охолоджувач із системою сухопарників.
Навіщо розбавляти спирт сирець перед другою перегонкою Переганяти сировину міцнішу за 40 градусів не варто з міркувань пожежної безпеки, краще розводити її. Міцний самогон може спалахнути в кубі та стати причиною пожежі в будинку або квартирі. Ще один аргумент на користь розведення – підвищення якості готового напою.
Перед другою перегонкою вам потрібно розбавити спирт – сирець до міцності 15-20%. Це можна зробити такими способами: Скористайтеся калькулятором самогонника. Необхідно буде поміряти міцність продукту до розведення, після чого підставити всі значення і додати потрібний обсяг води.