Вміст у квасі алкоголю перебуває в проміжку 0,7-2,6% . У квасі домашнього приготування також міститься етиловий спирт, оскільки він виходить у результаті природного бродіння. За традицією для його приготування використовують солод, цукор і воду.Jun 18, 2020
Додають міцності й дріжджі, які часто використовують для приготування улюбленого напою. Тому в домашньому квасі 2-5% алкоголю. Але можна і цілеспрямовано “підняти градус” домашнього напою до 12-13°, що багато хто успішно робить.
Найбільше алкоголю (1,2%) – у квасі “Царські припаси”, найменше (0,4%) – у продукті “Очаківський”.
Офіційно квас – безалкогольний напій, проте незначна кількість етанолу в ньому все ж таки є: за ГОСТом – до 1,2%. Тому вживати квас ми радимо до того, як сісти за кермо. Насолодіться напоєм, почекайте півгодини, поки організм розщепить алкоголь, а потім – по машинах.