Температура духовки – 200 градусів. Багато кухарів використовують маленьку хитрість – за кілька хвилин до готовності підвищують температуру духовки до 240-250 градусів. Водночас начинка краще схоплюється, а піца виходить гарнішою й рум’янішою.Feb 13, 2020
Начинка для піци Щоб така начинка добре пропеклася, її готують за температури 180-200 градусів приблизно 50-60 хвилин. Закриті кальцоне з начинкою всередині готуються приблизно в тих самих умовах. За якої температури готують піцу, якщо продукти для начинки вже готові?
Щоб розігріти, розплавити і закріпити на основі вже готові продукти, достатньо 3-5 хвилин у добре розігрітій духовці 200-220ºС. Якщо передбачається багато начинки, то і цей процес можна розділити на 2 частини. Більш делікатні продукти викладайте на вже майже готову піцу – за кілька хвилин до готовності.
Щоб піца вийшла не сухою, потрібно суворо дотримуватися рекомендацій виробника. Розігрійте духову шафу до 200 градусів. Звільніть піцу від плівки, випікайте в духовці протягом 10-15 хвилин. Щойно сир почне плавитися, продукт буде готовий.