Міцність напою, як правило, – від 1 до 8 об. % . За вмістом цукру різниться від сухого до солодкого. Володіє великою різноманітністю відтінків: можна зустріти сидр прозорий, золотистий, зеленуватий, бурштиновий, буруватий.
Види сидру doux – легкий (міцність до 30), солодкий, з яскраво вираженим фруктовим смаком; Demi-sec – менш солодкий, напівсухий (міцність 4-50); Sidre – несолодкий, злегка ігристий (міцність не більш як 50); Tradicionnel – сухий, терпкий, з насиченим яблучним смаком (міцність від 50 і вище).
хоча сидр і безалкогольний напій, він не рекомендується дітям, про що свідчать написи на жерстяній банці напою.
Оскільки існує багато різних сортів пива, то, відповідно, смаків також безліч. У пиві та міцному сидрі загалом практично однаковий відсоток його вмісту.