Білок у яєчному білку У 33 грамах сирого яєчного білка міститься 3,6 грама білка (5). Резюме: І яєчні жовтки, і яєчні білки містять білок, але в яєчних білках його трохи більше.
Майже завжди люди їдять яєчні білки як джерело протеїну, але насправді яєчні жовтки містять майже таку ж його кількість. Наприклад, якщо в яйці міститься 7 г протеїнів, у білку буде 4 г, а в жовтку – 3 г.
Яйця середнього розміру – близько 65 г, білок становить близько 58.5% від загальної маси яйця, тобто 3 8 г.
Скільки калорій у вареному яєчному білку? Порція зі 100 г продукту містить близько 42 ккал, приблизно 9 г білка, близько 0,2 г жирів і не більше 1 г вуглеводів. Білок курячого яйця є джерелом цінних вітамінів групи В, вітаміну К і мінералів.