Експерти ВООЗ запропонували стандарт, який зараз прийнятий у більшості країн світу: 10 г чистого спирту . Така кількість спирту міститься у 150 мл сухого вина, або 50 мл міцного алкоголю (горілки, коньяку тощо).
100 мл сухого вина міцністю 13 градусів еквівалентні 10 грамам чистого спирту або 33 мл горілки.
125 мл – практично загальноприйнята норма для ігристих вин. Що стосується тихих, то все залишається на розсуд ресторану і його власників. У США заведено робити порції по п’ять рідких унцій, тобто по 150 мл, але зрідка і по шість. У Європі зазвичай дотримуються норми в 150 мл, хоча бувають місцеві особливості.
| Етанол | |
|---|---|
| Молярна маса | 46,069 г /моль |
| Щільність | 0,78945 г /см3 (при 20 °C) г /см³ |
| Поверхневий натяг | 22,39×10-3 Н/м при 20 °C Н/м |
| Динамічна в’язкість | 1,2 мПа-с (при 20 °C) |