З огляду на те, що в 100 г м’ясних волокон міститься 14-25 г білка, норма споживання м’яса становить: 150-180 г на день для чоловіків (у разі важкої фізичної праці допускається вживати до 220 г); 130-150 г для жінок; 50-100 г для дітей і людей похилого віку .Jan 17, 2019
Розрахуйте кількість м’яса на шашлики за формулою: кількість їдців*300 грамів*відсоток підсмажування (не забудьте в калькуляторі натиснути на %). Отримайте приблизне розуміння, скільки і якого м’яса брати.
Бажано, щоб білок був переважно тваринного походження. Тобто на день достатньо від 50 до 150 грамів м’яса. Краще обирати нежирне м’ясо – птицю або ягняти. Від червоного м’яса – свинини, яловичини чи баранини – краще утриматися.
– Рекомендована норма споживання червоного м’яса – 148 грамів на день, – каже Ірина Шевкун. – У перекладі на нормальні порції – один-два рази на тиждень. Насамперед червоне м’ясо і печінка необхідні людям з анемією, бо залізо, яке міститься в них, засвоюється найкраще.