Розрахуйте кількість м’яса на шашлики на людину: порція шашлику, достатня дорослому чоловікові, щоб наїстися, важить 300 грамів, 120 хліба і 150 овочів. Шашлик ужарюється: Яловичина на 35%; Свинина на 30%;
У цьому випадку необхідно купувати 500-600 грамів свіжого м’яса на людину. Друге, що необхідно враховувати – це тривалість посиденьок. Якщо ви збираєтеся провести на природі 5-7 годин, вищевказаних 300 грамів на людину має вистачити.
Вага одного шматка приблизно 100 грамів, а калорійність залежить від того, хрюкав він, чи кукурікав, чи був нім. Ну і яка частина тварини пішла на шашлик.
Враховуючи те, що в 100 г м’ясних волокон міститься 14-25 г білка, норма споживання м’яса становить: 150-180 г на день для чоловіків (за важкої фізичної праці допускається вживати до 220 г); 130-150 г для жінок; 50-100 г для дітей і людей похилого віку.