Були варіанти 500, 380 і 400 грамів. Хтось упевнений, що булка хліба має важити цілий кілограм. Насправді зараз звичайний білий хліб важить 400 грамів. А ось згідно з радянським ГОСТом такий буханець мав важити 500 грамів .Oct 16, 2019
Традиційний “Дарницький” хліб має деяку кислинку. До його складу входить суміш із борошна житнього обдирного і пшеничного 1-го сорту, сіль і вода. За первісною технологією дріжджі відсутні, використовується тільки рідка житня закваска. Згідно з ДСТУ 86-го року, буханець “Дарницького” важить 700 г.
1. Технічні вимоги
| Найменування виробу | Маса, кг |
|---|---|
| Хліб кишинівський формовий штучний штучний | 0,85 |
| Матнакаш ваговий | Не більше 2,5 |
| Матнакаш штучний | 0,5-1,5 |
| Хліб пшеничний із борошна вищого, першого та другого сортів подовий і формовий ваговий | Не більше 3,0 |
За радянських часів для хліба були визначені такі стандарти – по 750 і 850 грамів. Після розпаду СРСР і приватизації хлібозаводів стандартну вагу формового хліба знизили до 600 грамів. – Наша пекарня випікає соціальний хліб і вага одного буханця 420-450 грамів, – каже директор ІП “Нугманова” Азамат Кабдіков.