Для однієї шаурми потрібно 120 грамів м’яса. Ціна маринованого м’яса курки на рожні, що поставляється з птахофабрики, в середньому тримається на рівні 180 рублів за кілограм.
شاورما – шауа́рма) – близькосхідна страва з м’яса (курка, ягнятина, баранина, рідше – свинина), обсмаженого на рожні, або фалафеля, загорнутого в лаваш, рідше – в піту, з додаванням капусти, свіжого огірка, ріпчастої цибулі, часникового соусу та, за бажанням, спецій.
Філе нарізають плоскими шматками, натирають спеціями або відправляють в ароматний маринад на 6-8 год. Замариновану і напластовану вирізку насаджують на шампур, що обертається між нагрівальних елементів. У міру обсмажування шматочки м’яса зрізають довгими тонкими шматками.
Спочатку викладіть м’ясо по центру лаваша поперек, потім закладіть його зверху або по краях овочами. Можна зробити це з двох боків. Акуратно підверніть бічні краї та покладіть їх на начинку. Можна підвернути один край, тоді м’ясо та овочі слід заздалегідь покласти трохи ближче до відкритого краю, але не на самий край.