Крім унікальних властивостей м’яса, економічним обґрунтуванням розведення страусів було те, що цей птах росте дуже швидко: за 10-12 місяців можна отримати близько 75 кг м’яса від однієї особини за умови, що вони споживають мало комбікорму – лише півтонни до забійного віку.
Основним кормом для страусів протягом усього року є люцерна – як у вигляді сіна, так і у вигляді зеленої маси з добавкою 1,5 кг спеціального комбікорму на голову на добу.
У шлунку страуса було виявлено дрібне каміння, пісок і молюски, які допомагають поглинати їжу. У нас же їхній раціон складається здебільшого з коріння, листя і насіння, але страуси їстимуть усе, що доступно.