Якщо ви поставите опару в тепле місце, то за 30-60 хвилин вона буде точно готова. Щоб дріжджі почали “рости” швидше, опару можна зробити без води та борошна.Apr 15, 2022
Залишити тісто за кімнатної температури на 1 годину. Обм’яти. Поставити тісто в холодильник мінімум на добу. Зберігатися може така опара до 2-х тижнів.
Як приготувати " Опара для дріжджового тіста" цукру. Перемішайте все до однорідності (за консистенцією має вийти, як густа сметана) і поставте в тепле місце на 30 хвилин.
Готовність опари можна визначити візуально: акуратно розсуньте поверхню опари руками в сторони. У готовій опарі помітна рівномірна сітка – губчаста структура. Нахиліться й обережно вдихніть аромат. У готовій опарі можна відчути досить різкий кисломолочний запах.