Були варіанти 500, 380 і 400 грамів. Хтось упевнений, що булка хліба має важити цілий кілограм. Насправді зараз звичайний білий хліб важить 400 грамів. А ось згідно з радянським ГОСТом така буханка мала важити 500 грамів .Oct 16, 2019
За радянських часів для хліба були визначені такі стандарти – по 750 і 850 грамів. Після розпаду СРСР і приватизації хлібозаводів стандартну вагу формового хліба знизили до 600 грамів. – Наша пекарня випікає соціальний хліб і вага одного буханця 420-450 грамів, – каже директор ІП “Нугманова” Азамат Кабдіков.
N 2). 1.2.1 Хліб із пшеничного борошна повинен вироблятися таких найменувань і мас, наведених у табл. 1….1. Технічні вимоги
| Найменування виробу | Маса, кг |
|---|---|
| Хліб раменський формовий штучний | 0,5 |
| Хліб домашній подовий штучний штучний | 0,4-0,8 |
Традиційний “Дарницький” хліб має деяку кислинку. До його складу входить суміш із борошна житнього обдирного та пшеничного 1-го ґатунку, сіль і вода. За первісною технологією дріжджі відсутні, використовується тільки рідка житня закваска. Згідно з ДСТУ 86-го року, буханець “Дарницького” важить 700 г.