Скільки часу бродить квас У спеку вистачає 1.5-2 діб, у більш прохолодну погоду може знадобитися три дні .28 Jun 2016
Скільки настоюється квас У середньому на приготування йде від 10-12 годин до кількох днів . – Квас на солодовій основі бродить не менше доби. – Напій із хліба або сухарів настоюється 12-24 години. – Трав’яному квасу вистачає буквально 3 годин.
Смак має бути приємним і не прісним. У ньому має відчуватися характерна терпкість, кислинка, смак має бути насиченим. Процеси в такому разі вже не будуть активними, квас відстоїться і стане менш каламутним.
Добова доза квасу для дорослої людини становить не більше однієї склянки на день. Пити щодня не рекомендовано ще через те, що напій вживається холодним, що негативно позначається на роботі ШКТ за частого вживання. Також квас має відсоток алкоголю, який може збільшуватися через спеку.