Розміщення солоної риби в морозильній камері за температури д о-8 градусів дає змогу подовжити термін зберігання до півтора місяця. Якщо продукт упакований у вакуумні пакети, а температурний режим налаштований н а-8 і нижче градусів, свіжість солоної риби зберігається протягом півтора-двох місяців.
Дно треба присипати сіллю і шкіркою вниз скласти філе. Закривши кришку, відправте посудинку в холодильник. Годин через 12 риба буде готова. Якщо тушка товстіша, потримайте рибу в солі 24 години.
Як приготувати солону горбушу в олії з цибулею Розчинити у воді сіль, цукор, покласти в розсіл філе горбуші, спеції та засолити. Як спеції зручно використовувати лавровий лист і перець горошком, оскільки вони ідеально поєднуються з рибою. Залишити горбушу в розсолі на 2-3 години.