Наближається сезон королеви овочів – спаржі. Зазвичай він починається тут у середині квітня, але може настати раніше або трохи запізнитися – залежно від погоди. Закінчується за традицією – 21 червня, але останніми роками в деяких місцях тривав усе ж днів на десять довше .Mar 6, 2021
Сезон спаржі починається 5-10 квітня і триває не більше 7-8 тижнів. Перші білясті пагони з’являються на прилавках овочевих ринків і в магазинах у другій половині квітня. У цей час у всьому світі солідні ресторани проводять фестивалі спаржі. Закінчується ж сезон завжди в один і той самий час – 24 червня.
Загальноприйнятий період збирання врожаю спаржі: з 1 травня по 30 червня. Збирати пагони, розташовані в ґрунті, слід тоді, коли вони досягнуть 15-20 см завдовжки. Бажано виламувати їх вручну.
Чому спаржа така дорога Агроном Юрій Бєлалов каже, що спаржа – багаторічна культура, яка може плодоносити від 8 до 20 років. Але перші плоди спаржа дає тільки через кілька років після посадки. У сезон, який триває до 2 місяців, урожай збирають кілька разів на день і тільки вручну.