Сметана 20,0% жирності багата на такі вітаміни та мінерали: органічні кислоти – 40 %, вітамін А – 17,8 %, вітамін B2 – 6,1 %, вітамін B5 – 6 %, вітамін B12 – 12,3 %, вітамін H – 7,2 %, холін – 24,8 %, кальцій – 8,6 %, фосфор – 7,5 %, молібден – 7,1 %.
Сметану не можна їсти в необмеженій кількості. Це не дієтичний продукт, тому, незважаючи на всю користь, не потрібно їсти її занадто багато. Оптимальна кількість – 30 грамів на день, це приблизно дві столові ложки.
Сметана містить:
- вітаміни Е, В, С і РР;
- біотин (вітамін Н), який називають вітаміном молодості;
- каротин;
- рибофлавін;
- органічні кислоти;
- калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, йод;
- тваринний білок;
- жири.
Jan 11, 2017