Харчова цінність і хімічний склад "Капуста тушкована по 1-220".
| Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.03 мг | 6000 г |
| Вітамін C, аскорбінова | 17 мг | 529 г |
| Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ | 1 мг | 1500 г |
Харчова цінність і хімічний склад "Капуста білокачанна".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми у 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін C, аскорбінова кислота | 60 мг | 66.7% |
| Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ | 0.1 мг | 0.7% |
| Вітамін К, філохінон | 76 мкг | 63.3% |
| Вітамін РР, НЕ | 0.9 мг | 4.5% |
Також тушкована капуста містить усі необхідні мікроелементи, серед яких: сірка, кальцій, магній, фосфор калій. А також білки, клітковину, ліпазу, лактозу, жири, пектини та фітонциди. Крім того, страва містить вітамін В2.