У першому варіанті потрібно суворо відміряти воду, наприклад на 230 г рису (це об’єм склянки 250 мл) треба брати 550-600 мл води. Під час варіння другим способом (у великому об’ємі рідини) відміряти воду не потрібно, наприкінці приготування готовий рис відкидають на сито або друшляк і дають стекти воді.
Закип’ятити в каструлі воду і додати промитий рис, сіль. Закрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин. Зняти з вогню і тримати під кришкою ще 5 хвилин. Рис готовий.
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води . Виберіть відповідний об’єм посуду з розрахунку того, що рис збільшиться втричі. Засипте рис у каструлю, залийте холодною водою і поставте на максимальний вогонь.
Найефективнішим виявився спосіб пропарювання зерна. Як це зробити в домашніх умовах? Опустіть рис у закипілу воду, залиште на вогні. Через п’ять хвилин цю воду злийте.