Візьміть на 1 частину рису – 1,25 частини води (а не 1:2, як зазначено на упаковках). Додатково, на свій смак, можете розчинити у воді половину ч. л. солі.
Зазвичай рекомендується витримати протягом 15-20 хвилин у воді, що має температуру нижчу за кімнатну. Третій крок – ставимо казанок/каструлю на вогонь. Обов’язково дотримуємося пропорцій. Якщо беремо 1 склянку рису, то тоді треба влити 2 склянки води, тобто завжди співвідношення 1:2.
4 хвилини 1Рис промити від 3-х до 7-ми разів. Якісно промита крупа – запорука позитивного результату. 2У каструлі з товстим дном довести до кипіння підсолену воду, всипати рис. 3Далі варити 4 хвилини на максимальному вогні, 4 хвилини на середньому і 4 хвилини на слабкому.
Залийте промитий і осушений рис басматі теплою водою і залиште на 10 хв. За цей час довгі, загострені зерна вберуть воду і “розслабляться” перед варінням. Цю воду зливають в окремий посуд і потім використовують для варіння, завдяки чому рис зберігає як смак, так і цінні поживні речовини.