Трифазна варильна поверхня та/або духова шафа потребують живлення з вольтажем у 380 В і трифазну розетку на 20 Ампер, якщо потужність не вища за 3,5 кВт, або на 32 Ампера для потужного варіння від 3,6 до 7 кВт.
Загальні вимоги Якщо варильні панелі або духові шафи за силою струму і споживаною потужністю вписуються в параметри побутової електромережі, то можна зробити підключення до звичайної розетки. Якщо ні, то потрібно вести окрему лінію, а також прокладати новий кабель, щоб він відповідав характеристикам пристрою.
Існує як однофазне, так і дво- і трифазне підключення духової шафи. Схема підключення електричної духової шафи (духовки) різниться залежно від потужності приладу і того, скільки фаз приходить до місця підключення від електричного щитка.
Оптимальний показник потужності для електродуховки – 2,5-3 кВт. У цьому разі максимальний температурний показник буде 250 градусів. Цього цілком достатньо для приготування практично всіх страв. Температура в духовках потужністю від 3,5 кВт може доходити до 500 градусів.