0,12 мг Яблука – це один із небагатьох фруктів, які містять залізо в легкозасвоюваній біологічній формі. Вміст заліза в яблуках дорівнює 0,12 мг на 100 грамів.
По-друге, як показало дослідження, щоб заповнити добову потребу організму в залізі*, за день потрібно з’їсти мінімум 2 кілограми яблук! * Добова потреба в залізі для жінок становить близько 18-20 мг на добу, для чоловіків – 15-18 мг на добу.
Найбільше елемента міститься в топінамбурі – близько 4 мг. У яблуках і грушах його 2,6, у маракуї – 1,6, а у фініках – 1 мг. Овочі та фрукти багаті на вітаміни B12 і C, що покращують всмоктування заліза.