Оптимальна кількість жирів – 0,8-1,0 г на 1 кг ваги на добу.
Одне стареньке дослідження свідчить про те, що людина цілком здатна поглинути жирів близько 1000 г/день, і засвоїть із цього 90-95% [2]. Інше дослідження говорить про те, що в кишці може засвоїтися близько 400 г жиру за раз [3]. З калом виходить 5-9% від споживаного жиру.
Вчені з Оксфордського університету шокували всіх любителів щільно поїсти… Шляхом тривалих досліджень вони дійшли висновку, що зайві калорії, які ми вживаємо за один прийом їжі, відкладаються в жирових тканинах організму вже через 3 години!