Чому котлети в духовці виходять сухими?
М'ясний фарш стискається, виділяючи сік, і котлети виходять твердими, сухими. Яйця необхідні, коли фарш занадто рідкий, якщо ж він нормальної консистенції, краще обійтися без них.
Чи можна випікати котлети на пергаментному папері?
Хочу поділитися вдалою ідеєю смажити котлети на сковороді з пергаментним папером. Простий і зручний спосіб приготування на папері робить котлети соковитішими. При цьому масло та спеції не пригорають, а сковорода залишається сухою та чистою.