Практика чайових створює атмосферу, коли люди різних рас, молодь, жінки, люди похилого віку та іноземці отримують гірше обслуговування в порівнянні з білими чоловіками. Також у системі, яка заснована на чайових, службовці з числа темношкірих та інших рас за ту саму роботу отримують менше, ніж їхні білі колеги.24 Feb 2016
Залишати чайові – Дуже шкідлива практика. Крім очевидних непотрібних витрат, вони ще стимулюють урізати зарплату обслуговуючого персоналу, роблячи їх менш захищеними та залежнішими від клієнтів.
Росіяни все рідше носять із собою готівку. Іноді це єдина причина, через яку відвідувачі не залишають чайові персоналу. Нові технології у сфері оплати вирішують цю проблему. Крім того, з електронними чайовими закладам зручніше збирати їх «у спільний котел» або розподіляти за індивідуальними рахунками працівників.
Фахівці з етикету вважають, що в кафе чи ресторані офіціанту завжди прийнято залишати чайові, якщо вони не включені до рахунку. "У Росії стандартний розмір чайових – 10%. Найчастіше вони діляться між персоналом ресторану, а не дістаються лише одному офіціанту.