Чому чорний хліб шкідливий?

Шкода житнього хліба Також даний продукт протипоказаний людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка, захворювання кишечника і т. п.). Вітаміни та мікроелементи, що входять до складу чорного хліба, повільніше та складніше засвоюються організмом, отже, перетравлюється він довше.

Однак такий продукт підвищує небезпеку здоров'ю. «Кусковий хліб псується набагато швидше, тому що при нарізанні збільшується площа доступних для цвілі поверхонь. До того ж скибочки покриті консервантами на основі аскорбінової кислоти та етилового спирту», ​​– заявила Ольга Алемайкіна, дієтолог-нутриціолог.

Крім того, в чорному хлібі вуглеводи присутні завдяки житньому борошну. У результаті такий продукт виходить більш кислим і провокує загострення хвороби у людей, які страждають від закиду шлункової кислоти в стравохід (рефлюксом). Після трапези з чорним хлібом може статися загострення захворювання, зазначив гастроентеролог.

Загальна калорійність чорного і білого хліба не відрізняється. Різниця лише в тому, що вуглеводи чорного хліба з житнього борошна роблять продукт кислішим. А це є дуже шкідливим для людей, які страждають на рефлюкс. Це закидання шлункової кислоти в стравохід.